- 1 市场价:¥30
会员价:¥30 - 2 蔬果刀刨套装
- 3 hello kitty系列 蔬果刀刨套装
- 4 hello kitty系列蔬果刀刨套装
- 5 厨房小瓜刨
- 6 厨房小瓜刨
- 7 hello kitty系列厨房小瓜刨
品名 | 全长 | 刃长 | 刃宽 | 柄长 | 刃厚 | 钢材 | 柄材 | 重量 | 抛光 | 外箱尺寸 |
砍骨刀 | 28cm | 17.3cm | 8.5cm | 12cm | 3mm | 3Cr13 | 彩木柄 | 420g | 碟光 | |
切片刀 | 29.5cm | 17.5cm | 8cm | 12.5cm | 1.5mm | 3Cr13 | 彩木柄 | 210g | 碟光 | |
厨师刀 | 20.8cm | 16cm | 3.9cm | 11.8cm | 1.2mm | 3Cr13 | 彩木柄 | 100g | 碟光 | 装箱数/套 |
水果刀 | 25cm | 13.3cm | 2.4cm | 11.8cm | 1.2mm | 3Cr13 | 彩木柄 | 90g | 碟光 | |
磨刀棒 | 32cm | 19cm | 12.2cm | 2.7mm | PP塑胶 | 120g | ||||
厨房剪 | 20cm | 1.5mm | 3Cr13 | PP塑胶 | 100g | 彩盒包装 | ||||
刀座 |
刀具的保养
1、刀用完后,用洁布擦干净晾干或涂少许油,防止刀身氧化生锈,失去光度和锋利。
2、刀用完后,要插在刀架上,不要随手乱丢,避免碰损刃口
刀具使用常识及注意事项
1.刀具使用常识
刀具每次用后需洗净、擦干、抺上食用油,放置通风、干燥处,远离水源和燃气灶具,以防生锈。
2.使用注意事项
①刀具是危险品,请注意保管,使用或清洗时,请小心刀刃。
②厨房刀具请不要用作烹饪外的其它用途。
③刀具破损或变形时,请不要使用。
④在砍切鱼、鸡骨、螃蟹、南瓜等硬的东西时,请用刀刃厚的砍骨刀或斩切两用刀,切冷冻食品则请使用专用的冷冻刀具,若使用不合适刀具,会卷刃或使刀尖变形。
⑤刀具使用时,请不要左右拧动使用的刀具,否则刀刃会容易缺口,折断、破裂、或刀尖弯曲。
⑥在切土豆、胡卜、苹果等较硬食物成厚片时,请在刀背上垫上布并用手按住切、避免刀背割伤手!
3.保养维护
①刀片虽使用优质不锈钢,但刀片粘附含有盐分和酸等污渍而放置不管,或放在湿度大的地方保管,将会生锈。使用后请用柔软的海绵沾上厨房用的洗涤剂清洗,水洗干净后,擦掉水分,干燥后放回刀架。
②用洗碗机清洗时,有时因污渍过多而无法洗净,污渍亦会导致生锈。如发现菜刀变钝,按每月1~2次的标准磨刀,可维持刀的锋利。
③菜刀、剪刀生锈后,去锈方法一:可用一块地瓜仔细擦几遍,然后用干布擦干净即可;方法二:把刀放在淘米水中浸3小时,可以去锈;方法三;用海锦沾上厨房专用清洗剂擦洗,充分冲洗后,擦掉水分,并让其干燥。
菜刀和我们的生活息息相关,有厨房就离不开菜刀。为了我们的身体健康,我们一定要注意每天
擦拭刀具,保持刀具的清洁卫生,同时为使刀具保持良好的使用性能,使用菜刀时应认真阅读产品使用说明书,按刀具的使用功能正确使用。一般可遵循如下的方法:
1、使用斩切刀或骨刀斩骨时,要直上直下,勿左右摇摆。
2、刀具使用完毕用清水清洗,并用干净的用毛巾抹干刀体、刀根、刀背,并把毛巾裹在刀柄上,来回的转动,把刀柄抹干净,然后轻轻套进刀座内。
3、刀具应放于通风透气、没有酸碱腐蚀的地方。
4、定期复磨刀具,清除刀具上的污物,油渍、污渍等。随时保持每一把刀的最佳状态。
磨刀小技巧:
棒动刀不动:用左手握住刀具,刃口向右,刀的平面与视平线约成20度夹角,右手握紧磨刀棒,先把棒的根部放到刀刃上并成约10度的角度,右手把棒往前送,然后把刀翻转磨刃口的另一边,来回重复直至刀口锋利。
刀动棒不动:左手握紧磨刀棒,右手握紧刀具刃口向左边,与棒成8度-10度夹角并放在磨刀棒面上,刀往磨刀棒尾方向用力推。然后把刀反转刃口放在棒的末端并向外,来回拉,这样来回重复直至刃口锋利。